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Commune d'Armissan Commune de Narbonne Commune de Fleury Commune de Vinassan
Introduction
Cet inventaire des fermes, bergeries et autres bâtiments anciens, abandonnés, en ruines ou non de la commune de Gruissan dédiés à la viticulture, à l'agriculture ou au pastoralisme, donne un aperçu de l'occupation des territoires et de l'évolution au cours des siècles.
Le paysage de la Clape vue de Gruissan: la végétation dans les années 1950-60
(N) Gruissan et les contreforts de la Clape dans les années 1950, les Caunes, le Castela et le plateau de Figuières
(NNO) Gruissan et les contreforts de la Clape dans les années 1950-1960, paysages de Fontcaude et de la Capoulade
(NE) Gruissan, la Sagne, Pech Maynaud et son étang, au loin l'étang de mateille dans les années 1960
(NNE) Gruissan, la Sagne et le trou de Marrou 1960
Classification des bâtiments et habitations
- Ferme: Ensemble des bâtiments d'un domaine viticole ou de cultures.
- Bergerie: Bâtiment pour le logement des ovins.
- Cabane: Bâtiment non lié principalement à la culture des terres (ex. cabane de pécheurs de Gruissan, habitation de la cabane du Chinois).
L'implantation des bâtiments définit la fonction: les fermes construites à proximité des sources ou des ruisseaux sur des terrains propres à la culture et les bergeries situées à proximité des sols plus secs et arides propres à l'élevage. En l'absence d'information, la construction est classée "ferme".
Localisation
- Exacte: la localisation des bâtiments est connue exactement.
- Approchée: l'existence de bâtiments a été décrite dans des documents, et le secteur a pu être identifié, mais la localisation exacte n'a pu être vérifiée.
- Inconnue: l'existence de bâtiments a été décrite dans des documents mais le secteur n'est pas connu.
La localisation peut parfois s'avérer compliquée, les sources anciennes étant vagues et imprécises. Dans le cas de bâtiments existants de nos jours, le principal point est de savoir s'ils occupent la même place qu'à l'origine. Lorsqu'un doute existe, la localisation est dite approchée. Dans d'autres cas, l'information se confond avec le toponyme qui lui-même peut avoir disparu, rendant par cela la localisation difficile. Dans ce cas, elle est dite inconnue.
Le massif de la Clape et la commune de Gruissan
Le massif de la Clape s'étend sur les communes de Gruissan, Narbonne, Fleury, Armissan et Vinassan. Sur la commune de Gruissan, les constructions se répartissent entre le littoral, les contreforts et les combes de la Clape. Les principaux secteurs d'implantation sont l'île de Saint-Martin, la Capoulade et la combe au sud de Figuières.
Les origines occitanes des noms de fermes
| Nom actuel ou ancien | Signification | Classification |
|---|---|---|
| Barrou | amas de roches | paysage |
| Carbonade | charbon | activité |
| Le Castelas | chateau | construction |
| Les Colombiers | pigeonnier, pigeon | activité |
| Lascaunes | grotte, cavité | paysage |
| Coumo Labeillo | combe, abeilles | activité |
| Estagnol | petit étang | paysage |
| Foncaude | source/fontaine chaude | paysage |
| Galinat | poulaillier, poule | activité |
| La Garde | guet, point élevé | paysage |
| La Grangette | ferme, campagne | habitation |
| Le Rec | ruisseau | paysage |
| Oeil de Pal | exutoire/ouverture d'une résurgence, d'un puit, marais. Littéralement source du marais. | paysage |
| Pas de Lascarettes | passage/gué des charettes | paysage |
| La Plano | plateau/plaine | paysage |
| Les Tinas | cuvette | paysage |
Les noms des fermes peuvent dériver du lieu-dit, l'inverse étant aussi possible, ou du nom des propriétaires. Pour les toponymes, leurs origines sont diverses et font référence par exemple à un élement du paysage existant ou disparu (Pierre Droite, La Plano, Estagnol, ...) ou à une activité passée (Galinat, Coumo Abello, Carbonade, ...).
Sur les cartes ou textes anciens (XVIIIe siècle), des variations des noms peuvent être rencontrées (ex. Saint-Laurens, Saint-Laurent). Celui qui est retenu correspond à la dénomination la plus largement utilisée.
L'énigme de la Bastide de Raynac (Bastida de Rayniac)
Ce domaine se démarque de deux autres dont la localisation est inconnue (Castèras et Saint-Michel) par l'importance des biens mentionnés.
- Item habet in termino de Gruissano quamdam bastidam vocatam de Rayniac emptam et acquisitam per dominum nunc praesidentem, cum pertinentiis suis, stagnis, riperiis, condaminis, jurisdictione alta et bassa, vineis, pasturagiis et devesiis.
Acquise par Pierre de la Jugie au XIVe siècle (1360), avec étangs, cours d'eau, condamines, vignes, pâturages et réserves, ce lieu n'est plus mentionné par la suite que ce soit dans les textes ou les cartes. Comment un domaine si riche et important a-t-il pu disparaître? Sur le secteur de Gruissan, les domaines et bâtiments existants au XIVe siècle et ayant eu potentiellement ces caracteristiques sont rares. Celui qui semble le mieux répondre à ces caractéristiques est l'actuel domaine du Capitoul, commune de Narbonne (Bastida vocata de Ranmar, 1311 du nom du pech près duquel il est situé).
→ La bastide de Raynac | Commune de Narbonne
Les principaux chemins et voies de communication
Pour se déplacer et relier les principales localités et métairies, les chemins prennent naturellement et simplement les noms des villages ou des lieux qu'ils joignent.
- Les deux chemins venant de Narbonne pour rejoindre Gruissan.
Le premier passait par le bord de l'étang de Gruissan, le second contournait le pech de Foncaude par le Nord. En mauvais état et souvent submergé par les inondations, l'accés à Gruissan était parfois impossible. - Le chemin de Gruissan à Fleury
Par Vente Farine - Le chemin de Gruissan à Tintaine dit de la Saigne
- Le chemin de Gruissan à la maison de Saint-Pierre la mer (Domus Sancti Petri de Mari), 1345
- Le chemin de Saint-Martin à Gruissan
- Le chemin de Coumo Espesso à Gruissan
Type
Lieux/secteurs de la commune de Gruissan
Date
Plus ancienne mention trouvée
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Carte des fermes, bergeries et cabanes anciennes de la commune de Gruissan (Google Map)
Pour en savoir plus
1. ↑ Abbé Sabarthès Dictionnaire topographique du département de l'Aude comprenant les noms de lieu anciens et modernes (1912). Source gallica.BnF.fr / Bibliothèque nationale de France2. Loïc Buffat, chercheur associé au CNRS Conférence: Fermes et villae en Narbonnaise, 2007
